Салат "Зимний" из зеленых помидоров

Этот салат много лет закрывала моя мама на зиму.Вот и я решила в этом году приготовить этот салатик.


3кг зеленых помидоров
1кг лука
1кг моркови
1кг сладкого перца
2ст.л соли с горкой
200гр сахара
300гр растительного масла
250гр уксуса



Порезать помидоры колечками, лук полукольцами, перец-полосками, морковь натереть на крупной терке.Сложить в большую кастрюлю.Добавить соль, сахар, масло и уксус.Хорошо все перемешать и оставить на 6 часов.
Довести до кипения и проварить 20мин. Закрыть в стерилизованные банки.Укутать в тепло до полного остывания.